荒川区町屋のDining Bar SayaSaya(ダイニングバーサヤサヤ)
飲物 ワイン
白ワイン
...グラス ￥420
...カラフェ ￥1,290
...ボトル ￥1,650
辛口。さわやかなシトラス系の香りに、トロピカルフルーツの風味が感じられます。
◆ウィローバンク セミヨン・シャルドネ（オーストラリア）
...グラス ￥560
...カラフェ ￥1,960
...ボトル ￥2,680
やや辛口。メロンやピーチを想わせる香りとトロピカルフルーツのような果実味をいっぱいに感じます。
◆カンティーネ・サン・シルヴェストロ アデラシア コルテーゼ（イタリア）
...グラス ￥680
...カラフェ ￥2,470
...ボトル ￥3,300
辛口。グレープフルーツ、レモンなどの柑橘系の果実、火打石やミネラルの香りが豊かです。
ほんのりナッツのようなニュアンス、ミネラル感が高く、
骨格がしっかりとしており、しまった味わいで、お食事にも良く合います。
◆ヌヴィアナ・シャルドネ（スペイン）
...ボトル ￥3,300
辛口。ピーチやパッションフルーツ等の果実の香り、フレッシュでありながら、厚みのある味わいと長い余韻を全て兼ね備えています。
◆ピーロート・エステート ブルクライヤー リースリング（ドイツ）
...ボトル ￥4,500
やや甘口。芳香が強く前面に出たノーズは、熟し、魅力的なパイナップルとパッションフルーツのニュアンスを持ち、ハニーのアクセントを伴う。
◆トロイ ピノ グリジオ（イタリア）
...ボトル ￥4,500
辛口。繊細なノーズは、魅力的なメロン、柑橘類、洋梨、ピーチのニュアンスを持つ。フレッシュでエレガント、きれいでまろやかな後味を持つ。
◆ホワイトヘイヴン ソーヴィニヨン ブラン（ニュージーランド）
...ボトル ￥4,800
辛口。前面に出た芳香の強いノーズは、フレッシュなグースベリー、グレープフルーツの含みを示し、ハ ラペーニョのニュアンスを伴い、柔らかく、まろやかでフレッシュ。
◆ルネ マニュエル セレクション シャブリ（フランス）
...ボトル ￥4,800
辛口。緑がかった黄色、豊かなミネラルの香り、柑橘類、火打石の印象。繊細でフレッシュ＆フルーティーな味わいです。
◆プエルタ デル ソル（スペイン）
...ボトル ￥4,800
辛口。フレッシュでバランスが取れ、継ぎめがないのと同時に、アロマは風味で反映され、更にレモン、スパイス、柑橘類の含みを持ち、複雑さを増している。
◆アルベール・ビショー ブルゴーニュ シャルドネ（フランス）
...ボトル ￥5,900
辛口。シャルドネ品種の魅力とも言える柑橘系のフルーティな香りとキレの良い酸味、微かな樽香のバランスが特長です。
◆グラン・テロワール "ラ・クラープ" ブラン（フランス）
...ボトル ￥6,200
辛口。力強く芳香の強いノーズは、ジャスミンを連想させる花のようなニュアンスがあり、更にピーチ、ハニー、カリン、パイナップル、バニラの含みを示す。
◆グエリエリ・リッツァルディ コステジオーラ・ソアーヴェ・クラッシコ（イタリア）
...ボトル ￥6,200
辛口。ガルガネーガ種を主に使用した、ワイン通にはこたえられない繊細な口当りの逸品です。魚介料理全般、チーズ、ピザ、パスタなどのお料理に良く合います。
◆ギィ・サジェ サンセール（フランス）
...ボトル ￥8,600
辛口。しっかりとした酸と白い花のアロマが特長のフレッシュな辛口白ワイン。柑橘系の香りの後、柔らかなブーケをもつようになり、カシス、ブラックチェリーなどの香りが楽しめます。
◆ラブレ・ロワ シャブリ・プルミエ・クリュ・フルショーム（フランス）
...ボトル ￥12,200
辛口。一級畑の中でも特に地質に優れ、良質のぶどうを生産するため、知名度が高いのが「フルショーム」。シャブリ独特の軽く、デリケートで良質な香りが印象的。
◆シモネ・フェブル シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロ（フランス）
...ボトル ￥19,800
辛口。洋梨、マルメロ、ライム、ミント、水仙などの複雑なアロマ。全ての要素が調和を持って存在し、その核には、スティーリーさと酸が的確に表現されています。
赤ワイン
...グラス ￥420
...カラフェ ￥1,290
...ボトル ￥1,650
ミディアムボディ。熟れたプラムやラズベリーの果実味に、バニラのニュアンスが感じられ、まろやかで豊かな味わいです。
◆ ウィローバンク シラーズ・カベルネ（オーストラリア）
...グラス ￥560
...カラフェ ￥1,960
...ボトル ￥2,680
ミディアムボディ。適度なオーク香と心地良いタンニン。 プラムやベリー系の果実味と強すぎない味わいで、食事とも合わせやすいです。
◆ カンティーナ・ディオメーデ ラーマ・ディ・ピエトラ（イタリア）
...グラス ￥680
...カラフェ ￥2,470
...ボトル ￥3,300
フルボディ。深いルビーレッド。イチゴや黒果実のジャム、スミレの豊かな香り、
甘みのある濃厚な果実味と新鮮で上品な酸味、細やかで豊富なタンニンがあり、余韻では果実香が続きます。
◆ ヌヴィアナ・テンプラニーリョ カベルネ・ソーヴィニヨン （スペイン）
...ボトル ￥3,300
フルボディ。深く複雑で濃厚な味わいを持つ本格派。赤いベリー系の果実香、スパイシーでトーストを焼いたような香ばしい香り、長い余韻も楽しめます。
◆ センダ66 （スペイン）
...ボトル ￥3,300
ミディアム～フルボディ。豊かで芳香の強いべリー類のノーズで、更にラズベリー、チェリー、バニラとタフィーのニュアンスを示す。柔らかくしなやかな風味で、余韻の長い後味でしっかりと融和したタンニン。
◆ トソ マルベック （アルゼンチン）
...ボトル ￥3,800
ミディアム～フルボディ。柔らかくまろやか、甘く熟した果実味があり、魅力的なバニラとトーストの含みに支えられている。余韻が長く調和し、フルーティー、少々スパイシーな後味で全てが一体となる。
◆ ルネ・マニュエル・セレクション ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ （フランス）
...ボトル ￥4,800
フルボディ。野いちご、さくらんぼ、スミレの花などを想わせる華やかな香り。柔らかくフレッシュな酸味が感じられます。
◆ 14 ハンズ メルロー（アメリカ）
...ボトル ￥5,400
ミディアム～フルボディ。ワシントンらしいブラックベリーとプラムのアロマを示し、チェリーとスパイスの含みを伴う。柔らかく贅沢な味わいであると同時に、タンニンのしっかりとした骨格を持っている。
◆ レ・クロワ ブランシュ（フランス）
...ボトル ￥5,800
ミディアムボディ。複雑なノーズは、フレッシュで少々スモーキーなベリー類の含みを持ち、花の様なニュアンスが伴い、チェリーとスパイスの含みが続く。
◆ シャトー・マルジョス・ルージュ（フランス）
...ボトル ￥5,900
フルボディ。パワフルな赤い果実や、黒い果実の香りが、かすかなトースト香やヴァニラ香とともに華やかに香ります。
◆ セント・クレア ピノ・ノワール（ニュージーランド）
...ボトル ￥6,300
ミディアムボディ。柔らかくシルクの様で、フレッシュな果実味の核を持ち、バランスが取れたエレガントなワインはきれいに融和したタンニンと余韻の長い後味を持つ。
◆ グラン・テロワール “ラ・クラープ” ルージュ（フランス）
...ボトル ￥6,400
フルボディ。力強いノーズは赤い色の果物、スパイス、甘草、スミレ、バニラを示す。素晴らしい組成としっかりとしたボディ。顕著なタンニン。
◆ ネグレスコ（イタリア）
...ボトル ￥8,600
ミディアム～フルボディ。まろやかな酸味と柔らかく融和したタンニンを持ち、ブラックカラントの果実味のしっかりとした核を支え更に熟したチェリーの含みを持つ。
◆ コーディア コレクション・プリベ・マルゴー（フランス）
...ボトル ￥9,800
フルボディ。マルゴー村はあの偉大な「シャトー・マルゴー」を産する村。香りの高さ、まろやかで固さのないタンニンが特長の優しい口当りの赤ワイン。
◆ バタシオーロ セッテ・カシーネ・バルバレスコ（イタリア）
...ボトル ￥12,800
フルボディ。赤い果実とスパイスを想わせる複雑な香り、個性的でありながらエレガントで繊細な味わいが特長。バラの花を想わせるような香りが華やかなワインです。
スパークリング
...ボトル ￥2,680
...ハーフボトル ￥1,650
やや辛口。きめ細かい泡でやさしい口当たりと甘過ぎずすっきりした後口です。
◆ フルール・ド・フランス（フランス）
...ボトル ￥3,300
やや甘口。軽やかなタイプのスパークリングワイン。華やかなロゼカラーが美しく、ほんのりとした甘さが特長です。
◆ コドーニュ クラシコ・ブリュット（スペイン）
...ボトル ￥4,760
辛口。豊かなフレーバーと素敵な泡立ちが魅力的で、マイルドな口当たりと繊細な味わいを持つカヴァです。
◆ ロータリ エクストラ・ブリュット アルペ・レジス（イタリア）
...ボトル ￥6,980
白桃やアプリコットなどのフルーツの香りと、香ばしいナッツのようなニュアンス。シャルドネの魅力を最大限に表現しているエクストラ・ブリュットのスプマンテ・クラシコです。
◆ ロジャー・グラート カヴァ・グラン・キュベ（スペイン）
...ボトル ￥7,200
柑橘系の五感をくすぐる香りと、臈長けた味わいを持つ、最高品質のカヴァです。ストラクチャーのしっかりした官能的な味わいと、キメの細かい泡立ちが堪能できます。
◆ ブラン・ド・ブルー スパークリング キュヴェ ムスー（アメリカ）
...ボトル ￥12,200
人々の祝福を祝う「門出のワイン」と呼ばれ、良質なシャルドネにブルーベリーのエキスでブルーに色づけされた幸せのスパークリングワインです。
◆ ルノーブル グラン・クリュ・ブランド・ブラン（フランス）
...ボトル ￥14,400
西洋サンザシ、トースト、アーモンドなどの豊かで繊細な香り。豊かな果実味とストラクチャー、繊細さやまろやかさが絶妙なバランスで表現されています。
◆ ルイ・ロデレール ブリュット・プルミエ（フランス）
...ボトル ￥18,600
白桃のような白い果実の豊かで複雑なノーズと、シャルドネ特有の滑らかで成熟したスタイルを持ち、新鮮で活発な感じの酸を内包して、完璧なバランスを保っています。
◆ キアリ ランブルスコ ロッソ（イタリア）
...ボトル ￥2,880
泡は繊細で、細やか。微かな甘口の赤のセミスパークリングワインです。
◆ メディチ・エルメーテ アッソーロ・レッジアーノ・フリッツァンテ・ロッソ・セッコ（イタリア）
...ボトル ￥4,360
細かな紫の泡、バラやイチゴの甘い香り、程よいタンニンのフレッシュな辛口。その飲み心地の良さにリピーター様続出のロングセラーランブルスコです。
◆ メディチ・エルメーテ コンチェルト・ランブルスコ・レッジアーノ・セッコ（イタリア）
...ボトル ￥4,680
程よい泡が優しい口あたりを演出し、渋みはほとんど感じないものの赤ワイン特有のコクや果実味をしっかりと持ち、幅広いお客様にお楽しみいただけます。
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