荒川区町屋のDining Bar SayaSaya(ダイニングバーサヤサヤ)

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日中の気温も上がり、とても心地よい季節となりました。
今月も月替りのおすすめメニューをご紹介させていただきます。

◎4-5月のおすすめメニュー
　・春キャベツとベーコンのアンチョビソテー
　・リードヴォーのソテー　～バルサミコソース～
　・スペアリブグリル
　・桜エビとアスパラガスのピッツァ

是非この機会にご賞味ください。

春キャベツとベーコンの
アンチョビソテー

柔らかで甘みもある春キャベツを
ベーコンとあわせてアンチョビソースで
軽くソテーしました。

キャベツとアンチョビの組み合わせは
クセになります。

￥620

リードヴォーのソテー
～バルサミコソース～

リードヴォーとは子牛の胸腺の部分で、
シビレ、スウィートブレッドとも呼ばれる
希少な部位です。

柔らかくありながら適度に弾力があり、
繊細な味わいです。

表面はカリっと、中はプルプルの独特の食感で、
甘酸っぱいバルサミコソースが良く合います。

※希少部位のため、品切れの際はご容赦ください。

￥960

スペアリブグリル

豚スペアリブを赤ワインで煮込み、
特製ソースにじっくり付け込んで
ジューシーさを残しつつ
表面をカリッとグリルしてあります。

お肉が骨から簡単にはずれるくらいまで
軟らかく煮込んでありますので
とても食べやすいです。

￥860

桜エビとアスパラガスの
ピッツァ

お刺身用の生桜えびと、
アスパラガスをガーリックバター風味の
ピッツァに仕立てました。

桜えびの香ばしさとガーリックバターの
風味が引き立ちます。

Sサイズ：\980
Mサイズ：\1,580

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