★☆ 真鯛のカルパッチョ ☆★
熊本産の真鯛をバジルソースのカルパッチョにしました。
ほどよく酸味の効いたバジルソースと、
スパイス、ハーブの風味が前菜として最適です。
スパークリングワインとあわせてみてはいかがでしょうか。
¥780
★☆ 牛タンシチュー ☆★
時間をかけてお肉がほぐれる寸前まで
じっくり煮込んだ牛タンシチューです。
大き目にカットした牛タンは食べ応えもあります。
残ったソースはバゲットにつけてお召し上がりください。
¥1,100
★☆ 鴨ローストとフォアグラソテー ☆★
★☆ ~トリュフの香りを添えて~ ☆★
フランス産のバルバリー種の鴨肉を丁寧にローストし、ハンガリー産のフォアグラソテーをのせました。
仕上げにトリュフオイルでトリュフの香りを添えて、
ちょっと豪華な一品にしました。
フルボディの赤ワインとの相性がとても良いです。
¥2,300
★☆ フォンダンショコラ ☆★
ちょっと暖かなチョコレートケーキの中に
溶けたチョコが入った濃厚な味わいのスイーツです。
バニラアイスが添えてありますので、
温と冷の両方がお楽しみいただけます。
¥660