荒川区町屋のDining Bar SayaSaya(ダイニングバーサヤサヤ)

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ここ数日、すごし易い気温ですが、まだまだ残暑は続きそうです。
ですが、旬の食材は少しずつ秋の足音が聞こえ始めています。

厳しい残暑も美味しいお酒と、旬のお料理で乗り切りたいですね。

さて今月も旬の食材を使った、期間限定のメニューをご紹介させて頂きます。

◎9月のおすすめメニュー
　・しめサンマのカルパッチョ
　・イチジクと生ハムのカナッペ
　・イカのガーリックオイル漬け
　・ナスとズッキーニのトマトチーズグリル

是非この機会にご賞味ください。

しめサンマのカルパッチョ

秋の味覚の代表のサンマを
レモンとビネガーで優しくしめて、
カルパッチョに仕立てました。

程よい酸味のカルパッチョです。

￥540

イチジクと生ハムのカナッペ

旬のイチジクを生ハムと
マスカルポーネチーズでカナッペにしました。

優しいイチジクの甘さと、
生ハムの塩加減がワインによく合います。

￥560

イカのガーリックオイル漬け

新鮮で柔らかなスルメイカを軽くソテーし、
自家製の特性ガーリックオイルに漬け込みました。

白ワインに特によく合うオツマミです。

￥680

ナスとズッキーニの
トマトチーズグリル

ナス、ズッキーニ、トマトに
トマトソースとチーズをのせて、
オーブンでグリルしました。

今が旬のナスとズッキーニをご賞味ください。

￥780

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