荒川区町屋のDining Bar SayaSaya(ダイニングバーサヤサヤ)

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続き

鶏の白レバーペースト

臭みが少なく、鶏のフォアグラとも言われる
希少価値の高い鶏の白レバーを丁寧に裏ごしし、
滑らかなペーストに仕上げました。

ワインが止まらなくなるほど
ワインによく合う逸品です。

￥780

牡蠣のガーリックバターソテー

広島県産の大粒のカキを
食欲のそそるガーリックバターで
丁寧にソテーしました。

外はカリッと中はジューシーで、
ビールにもワインにもピッタリです。

 

\760

トリッパのトマトソース煮込み
 

イタリア郷土料理の
トリッパ（ハチノス）のトマト煮込みです。

丁寧に下処理をしてトリッパの臭みを抜き、
柔らかくなるまでじっくり
トマトソースで煮込みました。

￥840

桜えびと菜の花の
ペペロンチーノスパゲティ

駿河湾産の釜揚げ桜えびと、
今が旬の菜の花を
ペペロンチーノスパゲティにしました。

春の訪れを感じる、
上品な香りと味わいのペペロンチーノです。

 

Sサイズ：\920
Mサイズ：\1,460

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